新桂阳6月16日讯（记者 李玮嘉）在流峰镇，90后新农人张海平以稻草灰水粽为媒，深耕非遗传承十余年。从一名返乡创业青年，到用匠心守护百年技艺的非遗传承人，他不仅把这道传统美食做出了“名堂”，更以实干带领乡亲抱团发展，让沉睡在乡村的非遗技艺在乡村振兴浪潮中焕发新生机。今年，张海平获评郴州市劳动模范。

稻草灰水粽是我县传承百年的特色美食，更是非物质文化遗产，张海平是这项技艺的第五代传承人。2015年，25岁的张海平放弃沿海高薪工作，毅然回到家乡流峰镇泉金村。目睹传统手艺面临失传，他下定决心，创办家庭式粽子作坊，立志守护老味道、振兴家乡产业 。

传统稻草灰水粽工艺繁杂、碱水浓度全凭经验，他反复试验、屡遭失败，甚至整批产品报废也不气馁，扎根一线潜心钻研祖传36道工序，在坚守古法的同时大胆改良，逐步攻克技术难关。在政府帮扶与专家指导下，小作坊升级为标准化车间、引入现代化设备，实现规模化、规范化生产。他还不断创新产品，推出蛋黄粽、板栗粽等多款特色产品，其中黄金琥珀粽斩获湖南省农博会金奖，线上线下同步发力，产品畅销全国并远销海外，2025年企业年产值突破500万元，让一枚小粽子闯出了大市场。

郴州市劳动模范张海平说：“获这个荣誉我是非常激动的，因为我只是在做粽子这么一个平凡小事，我通过粽子本身，带动更多人来包粽子、种糯米、摘粽叶，能够带动更多的人创业就业，我觉得这本身是就很值得，所以我还会继续努力为此付出。”

张海平始终把带动乡亲增收放在首位，企业直接带动500多名村民就业，优先吸纳留守妇女、脱贫户在家门口务工，人均月收入可观。同时，他牵头发展生态水稻种植3000多亩，推动传统种植业转型，形成“种植+加工+销售”的完整产业链，让稻草灰水粽产业成为乡村振兴的“金钥匙” 。

暑假工谢富瑜告诉记者：“我是今年刚高考完的一位应届生，想着来这里工作，增加一下自己的社会经验。”

十年坚守，硕果累累。张海平先后获评全国优秀个体工商户、湖南省乡村振兴青年先锋、郴州市十大返乡创业人才、湖南省优秀共产党员等荣誉，2026年荣膺郴州市劳动模范 。从濒临失传的老手艺到年产值五百万的大产业，从返乡青年到劳模带头人，他用十年初心诠释工匠精神，用实干担当书写新时代新农人的风采。

郴州市劳动模范张海平说：“未来，我会以获评市级劳动模范为起点，不断地把我们产品继续夯实，把产品做精做扎实，也能带动我们更多的农村富余劳动力就业创业，跟我们的甜粽子一样，日子过得越来越有甜头，生活越来越有奔头，也为乡村振兴注入一份更大的力量。”

责编：彭媛

来源：桂阳县融媒体中心

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